Woody’s House

Uiteindelijk lijkt het bedienend personeel matig kennis te hebben over gluten. De keuken daarin tegen lijkt erg goed te weten wat wel en niet kan. Toch had ik het idee dat ook hier kruiden werden weggelaten die normaliter geen gluten bevatten.

Tips:

• Bestel hier geen thee, maar fris
• Vraag voor je besteld duidelijk naar de glutenvrije gerechten
• Vraag door naar wat je mag verwachten wanneer een gerecht aangepast wordt. (Krijg jij ook de kale biefstuk?)
• Let op kruisbesmetting van de bijgerechten door de mensen aan tafel
  • Maak bijvoorbeeld afspraken met hen over wie er eerst opschept of bestel extra bijgerechten om kruisbesmetting te voorkomen.

Mijn Ervaring:

Om te vieren dat ik met een nieuwe baan was gestart, ontstond het plan om uit eten te gaan. Als coeliaak een heel leuk plan, maar toch altijd met gemengde gevoelens. De grootste uitdaging vind ik altijd het vinden van het juiste restaurant. Een restaurant waarbij je niet het gevoel krijgt dat je met je glutenvrije dieet op de tweede rang wordt gezet.

Deze keer heb ik gekozen voor Woody’s House. Na meerdere malen hier te hebben gegeten toen ik nog niet gediagnosticeerd was met Coeliakie, ben ik enorm fan geworden van de heerlijke gerechten, de fijne sfeer en goede kwaliteit van service en eten. Nu alles glutenvrij moet, was ik bang dat ik hier niet meer terecht zou kunnen of maar heel beperkt keuze zou hebben. Dat viel alleszins mee.

Bij binnenkomst had ik er helemaal zin in. Toen we online reserveerden hebben we aangegeven dat een van ons glutenvrij moest eten. Daar hadden we netjes een korte reactie op gekregen met een bedankje van het vooraf vermelden hiervan. Het zou helemaal goed komen. Toevallig was er al eens gebeld met Woody’s over hoe zij in hun restaurant omgaan met een strikt glutenvrij dieet. Hun antwoord was bijzonder uitgebreid. Zij vermelden dat zowel bedienend personeel als de keuken volledig op de hoogte waren en er in de keuken die avond een werkblad apart vrij zou zijn gemaakt voor het bereiden van de glutenvrije gerechten. Met dit in mijn achterhoofd ging ik enigszins gerustgesteld zitten.

We werden vriendelijk begroet en naar onze plaats gewezen. Vanavond bestelde ik thee, waarna ik een plankje met verschillende thee soorten voor mijn neus kreeg. Omdat dit losse thee was heb ik gevraagd of er ook gluten in de thee waren verwerkt. De serveerster zou het even navragen, waarna de eigenaar even bij ons langs kwam om eerlijk te vertellen dat hij niet had gedacht dat er ook in thee gluten zouden kunnen zitten. Gelukkig stonden de ingrediënten op een klein boekje tussen de potjes met de theeën. Daaruit bleek al snel dat minstens 3 van de 6 theeën geen goed idee leken. Gelukkig zat er ook gewone zwarte thee tussen.

Bij het bestellen van ons voor- en hoofdgerecht werd er niet vooraf aangegeven welke gerechten glutenvrij waren. Dit stond ook niet vermeld op de menukaart. Toen de eigenaar bij ons onze bestelling op kwam nemen gaf hij aan welke gerechten glutenvrij waren. Gelukkig had ik al een idee wat ik wilde bestellen, maar de beste man bood ons ook eventueel wat meer tijd aan om in alle rust een keuze te kunnen maken. Uiteindelijk bleek dat er van de 12 voorgerechten er minstens 7 glutenvrij bereid konden worden en bij de hoofdgerechten had ik keuze uit 12 van de 15 gerechten. Wat mij betreft erg positief omdat ik normaliter niet zoveel glutenvrij te kiezen heb in een restaurant.

Toen het voorgerecht werd gebracht merkte ik dat ik kale zure room en tomatensalsa bij de geroosterde aardappel kreeg. Omdat ik dit gerecht al eens vaker had gegeten, toen ik nog gluten at, zag ik dat de bosui en kruiden waren weggelaten. Ik begreep niet goed waarom en ben vergeten hiernaar te vragen. Wel was het eten erg lekker en de bediening erg vriendelijk en behulpzaam.

Jammer genoeg kon ik niet mijn favoriete hoofdgerecht (Yellowstone) kiezen, vanwege de gluten die in de pepersaus zitten. Deze keer ging ik daardoor voor de “Angus” een kogelbiefstuk in mijn geval gekozen met kruidenboter. Toen deze werd opgediend kwam er een groot bord voor mijn neus te staan met alleen een kale biefstuk en wat tierelantijntjes om het bord op te maken. Dit vond ik jammer. Het gerecht was wel glutenvrij, netjes uitgekleed, maar men was vergeten het glutenvrij ‘aan te kleden’.  Het was een beetje een kale bedoening, want (zo bleek later) ook de kruidenboter was niet glutenvrij en was daarom niet meegegeven. Ik vond het fijn dat de keuken goed op de hoogte leek te zijn en dat er met precisie leek te worden omgegaan met mijn dieet. Dat is voor mij wel een van de belangrijkste onderdelen. Ondanks dat het erg lekker was, vond ik het toch jammer dat de kok er kale bedoening van had gemaakt.

De bijgerechten die bij het hoofdgerecht werden geserveerd werden netjes benoemd als glutenvol of glutenvrij waardoor er duidelijk was van welke schaaltjes ik wel mocht eten. Zo was er glutenvrij: broccoli, aardappelgratin en frietjes, naast de glutenvolle groente, salade en krulfriet.

Bij het ontvangen van de dessertkaart werd er gelijk aangegeven welke twee nagerechten er glutenvrij konden worden geserveerd. Wel vond ik het jammer dat er van de lange lijst met nagerechten, ik uit maar twee desserts kon kiezen. Maar toch, beter dan niets. Gelukkig maakte de crème brûlée die ik had gekozen mijn avond zeer zeker helemaal goed. Dit dessert was prachtig aangekleed en was geweldig lekker.

Ondanks dat ik nog wel enkele tips heb voor dit restaurant, vind ik dat Woody’s wat mij betreft bovengemiddeld presteert wanneer het op glutenvrij aankomt. Ze zijn precies, de kwaliteit van het eten is erg goed en het personeel lijkt allemaal goed op de hoogte te zijn van het glutenvrije dieet. Ik vond het dan ook zeker een geslaagde avond, zeker nadat ik ook de dag erna helemaal geen last heb ervaren van mijn coeliakie. Ik ben gelukkig weer een succeservaring rijker en ik hoop dat dit ook anderen met coeliakie helpen kan, toch te genieten van een avondje uit eten.